普洱茶可以用凉水泡吗

     时间:2020-09-24   编辑:admin  浏览:

“亮”是普洱茶之美的内在标志 好的普洱茶外形富于光泽,油润,给人以自然之美;而观其内质汤色,晶亮剔透,给人以美感和联想 这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质,它不需要人为的作用,真正突出了普洱茶的自然之美 “顺、柔”是品普洱茶时,茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润,很亲切,很自然的感觉,对喉咙无刺激作用,却给品饮者的感触印象极强,这种感受是普洱茶品性的忠实反映,也是普洱茶平和宜人的真实表现 好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉 干茶香很容易理解,主要就是靠嗅觉:鼻子闻 如果干茶有香气的话,将茶靠近鼻腔就可以嗅到茶香,有些干茶则需要撬开一点开可以闻到,而有的干茶香气较弱,当然,干茶有香气自然是比较好的,闻起来舒服,但这并不能因此判断茶品的好坏,很多茶友也清楚这一点,因此对于干茶香气的研究相对少一些,重点在于茶汤的香气 家家户户使用方便的水源莫过于自来水 但由于自来水含氯 直接取用泡茶将破坏茶汤的味道 因此,在使用自来水时,需经过几个净化步骤:广义的普洱茶没有什么复杂的定义,在个人看来,这是人们对产自云南茶区的茶叶约定俗成的称呼,用特定品种经各自工艺加工而成的茶叶 这里涵盖了各大茶类,半成品晒青毛茶(生茶散茶)属绿茶类,经渥堆后的熟茶属黑茶类,经阴天萎凋、干燥而成的月光白属白茶类和传统的晒干红茶--普洱晒红 熟茶的酸则主要来自两点,一是发酵温度过高、速度过快,一类是干燥时温度提得太高,后期存贮回潮后泛酸 老茶没量且大多掌握在港台茶商手中,喝得明白的消费者买来喝喝没问题,但要让普通的普洱茶商用来做生意就有难度了 一是作为普通茶商很难掌控老茶的品质 因为年代久远,存储转化情况不一,这个级别的老茶往往一片与另一片、一筒与另一筒不同,不开汤无法判别优劣,开汤又容易损坏了茶品的完整性 二是普通茶商即使手拿一款老茶,也很难让人信服 而当你费了很大的劲开发出一片天地的时候,老茶的进价又涨了,这片天地不再属于你了 所以,无论是短期还是中长期来看,1985年以前的老茶都不应该成为普通普洱茶商关注的主要目标 当然,作为一个合格的普洱茶商,把老茶喝懂喝明白是必要的,这是另一回事 有人说普洱茶三五年最好喝,有人说普洱茶10年以上就不好喝,有人说普洱茶三十年以后就不能喝,更有人说普洱茶没有百年茶之说,更有人说普洱茶是2007年左右才炒作起来的 那么这究竟是怎么一回事呢?从生物学上解释收敛性:茶叶中含茶多酚,它可以跟蛋白质结合,在口腔内质形成一层不透水的膜,口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感,从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感 如果茶多酚含量比较合适,形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜,这种膜厚薄适中,刚开始口腔里有涩味,稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复,这种感觉就是收敛性

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