如何打造普洱茶品牌

     时间:2020-09-25   编辑:admin  浏览:

要泡出一杯好茶,好茶叶、好水、好茶具以及好的泡茶技术缺一不可,其中泡茶技术又包括茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间三个要素 要泡出一杯好茶,好茶叶、好水、好茶具以及好的泡茶技术缺一不可,其中泡茶技术又包括茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间三个要素 如果普洱茶不是在高温高湿情况下,黄曲霉毒素在是在漫长的过程中形成的,不是那样轻易养成的,所以大家并不用担心,同样普洱茶里,还有许多的有益菌,比如黑曲霉,是对人体非常有益的,有益菌会对黄曲霉毒素产生抑制作用,并不用担心普洱茶对人体的健康影响 只要是正确的干净的普洱茶,是对人体非常好的 7.发酵不当,多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应,并发症为品种香气不明显,茶味易酸涩 品异 开汤品尝,异杂味盈口,肯定有问题 一般异杂味有烟味(工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰)、糊味(工艺中弄糊了)、炒青味(毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及摊晾,造成发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象) 由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其他黑茶具有趋同性,所以普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类 普洱茶含氟量最高,刺激性较低;花茶富有茶和花的混合香,含氟量仅次于普洱茶;青茶是包含广泛的茶类,以香气清爽,汤色金黄或密绿的青茶较容易被小孩接受,例如:文山包种茶、高山茶等 小孩喝的茶是比较复杂的,在选购时必须费点心,才能买到理想的佳茗 (3)解茶:老茶头凝缩成团,因而“解茶”的过程至关重要,可用尖细的茶针沿着老茶头的条索间的纹路将茶团撬成指甲盖大小的薄片,切记细心、专心,以免伤到手 ‘干仓’存放就是指在干爽的环境中存放,忌湿 何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气 在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大 另,现在不管是普洱茶书籍,还是一些所谓的专家学者,在教人辨别大树还是小树时,经常把芽叶肥厚,条索均匀当做标准 其实,这是很片面甚至可以说是错误的 到过茶山或者去过古茶园的人都知道,现代茶园即我们常说的台地茶,因为人为的提供了茶树生长所需的水,肥,气,热等条件,茶树生长旺盛,芽叶肥厚,芽头均匀,做出来的茶叶条索均匀,显毫 古茶园,由于人为活动少,基本是靠天吃饭,有的生长旺盛,有的奄奄一息 有的长得很粗壮,有的很细小 甚至,同一棵树背阴面长得好,向阳面就要弱一些 如此参差不齐的条件下的古茶树怎么能长得出芽头均一,条索均匀的茶叶 请店员或老板试用,观察茶汤颜色 由于陈年普洱经过多年持续发醇,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡 不过这一点也只能作为参考,因为即使新制的茶也会很深,较好的方法还是试喝 普洱熟茶发霉,较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次 半个月或者一个月后,就基本没有了 茶叶盐水虾:把勐库大叶茶用沸水分3次冲泡,虾剪须洗净;锅中放入适量的茶叶和水,将葱、姜、食盐煮沸后放入虾,加酒烧至虾壳转为红色,离火冷却后一小时,捞出装盘即可 我们现在统称的“黄片”,大多是指采摘茶菁的芽叶中,包含三叶及以上的大叶、老叶(一般不会超过五叶) 这些叶子由于叶质含水量相对较少,叶片相对疏松、粗大,杀青时较易失水变黄,且揉捻时又不宜成条,而被作为“黄片”拣剔出来,以保证茶叶的卖相和观感 由此可见,“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片 在品饮生茶时,我们会不自觉得观看叶底,观叶底也不失为一种情趣 一般来说,好的生茶芽叶肥硕,细嫩柔软,色泽褐栗,不过有时我们也会发现叶底有红梗红叶,这种现象是异常情况吗?这种茶叶是不是有问题?

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