3o1经典普洱茶7542价格

     时间:2020-09-01   编辑:admin  浏览:

拼配茶和纯料茶各有千秋,不能简单说谁比谁好 纯料茶的优势就在于它的地理特征明显,每座山、每个寨、甚至同一片茶林不同的茶树所产茶的滋味都不一样 茶界有“百山百味,千寨千味”之说,每一位茶友都可以找到一款甚至多款适合自己口味的茶,这就是普洱茶的魅力之一 第一种方法:不同区域的茶相拼配,比如说将临沧产区的与普洱产区的相拼配或者普洱产区的与版纳产区的相拼配,可以有许多种组合,理论上说可以拼配出无穷多滋味的茶来 但事实上市场上认可的拼配茶并不是很多,大益的拼配茶做得不错,著名的7542就是拼配茶 习惯上把这个过程比喻为“丑小鸭向白天鹅的转变” 一饼新制作出来的普洱茶,其苦涩味较重,但是存放至一定的年份,比如二十年以上,其苦涩味消失,换来的是一种甘甜、一种陈香或一种令人心清气爽的别样体验 如果能够品尝到五十年、甚至一百年以上的陈年普洱茶,其品尝后的感受更是难于用语言表述 这都是普洱茶的连续发酵——最具魅力的发酵流程所至 自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏,关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的拼配茶最大的优势在于扬长避短,优势互补 通过纯熟的拼配技术拼配出来的茶,通常能使茶品滋味丰富,层次感明显,稳定性更高,香气更加馥郁持久 比如,某种原料耐泡度不足但香气高扬,另一款耐泡度高但香气弱,两相结合即可互补,制出来的茶,不仅香气好,还耐泡 此外,拼配还能大幅增加产品产量和消耗掉不同级数不同时期(春茶、夏茶、秋茶)的原料 普洱茶的等级差异很大,价格也不一而足,依个人品茗习惯挑选 泡普洱茶要先冲过一次热水,不但唤醒茶味,同时将附着已久的尘灰冲净这是不可缺少的动作 社会的发展、物质的丰富、市场的变换,我们的感知已经很难不被这个纷乱复杂的世界所影响,保持自我丰富的感官知觉与理性思考判断是多么难得 有茶友问我:“熟茶经过渥堆后,三年之内是不能入口的对吗”?我告诉他,这句话是有一定道理的,但并非绝对,为什么呢?茶叶的甜味物质有三类:①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖,如:葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等,是茶叶甜味物质的主体成分;②带有甜味的游离态的氨基酸,如:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等;③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等 春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶 就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加 芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的普洱茶,甜味明显 茶多酚含量:大叶>中叶>小叶 氨基酸含量:中叶>小叶>大叶 咖啡碱含量:大叶>小叶>中叶 萎凋:在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失 倘若苦涩明显不易化,则会进一步放大;另外,不少普洱茶会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶 其次,对于一款茶的大致产区很多老茶客都有自己的判断标准,这个倒是可能性大得多了,不同山场环境会赋予茶不同的气质,像冰岛、班章、南糯山等一些大地方、特征明显的,若是纯料新生普,很容易区分出来,普洱玩家最乐于做的游戏就是识别山头寨子了,但有的小地方树种杂乱不统一,地形复杂或者采摘时节、嫩度不同,再加上制作上的区别就不太好分了,只有制作人知道 一些大厂技术高手通过拼配,想要哪个小区域的口感香气,即使不含有那儿的原料也都能模仿出来,所以一般人想凭经验口感喝出来的可能性很小,多数是在那儿察言观色,装模作样地猜呢!

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